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口味：16 环境：20 服务：23
适合用途：商务宴请;同事朋友聚会
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虽取名为大宅门，做的却是精致清淡的粤菜，燕鲍翅更是丰富。菜肴讲究用材新鲜广泛，摆盘漂亮，大厨颇有几分手艺出来，鲍汁扣辽参、上汤焗龙虾、翅汤浸东星斑，完好保留食材的营养品质，无论来上哪个都能使得一餐成为档次与品位的象征。当然，粤味的经典菜式味道自然也不会差。装修方面大方得体，大量运用了琉璃的水晶灯来装饰，很华贵、精致的感觉，偌大的厅桌椅之间摆得很宽敞，老板绝不吝啬空间，非常舒适。而私密性好的包房更是为专门的宴请而准备的，雍荣华贵的气质。
鲍汁扣辽参 ：上等辽参为原料，香醇可口的口感，鲜美滋补，可谓是营养丰富的一道佳肴。 上汤焗龙虾 ：龙虾是海中美味，虾中极品，有大量的钙质和硒元素，营养十分丰富。龙虾炸至七成，加入黄油和上汤调味而成，肉质细嫩。 翅汤浸东星斑 ：东星斑取净肉片成薄片，然后摆入窝盘内，上桌后直接冲入滚烫的翅汤烫熟鱼片。 红烧金钩翅 ：选用上等名贵大金钩翅，经长时间精加工，配以用多种食材吊制的高汤。此菜鱼翅肥硕、口感软糯、色泽光亮。 特色腊味煲仔饭 ：典型的广东风味。挑选的是细粒、修长、带韧性、黏性不大的米，吃起来米饭粒粒分明，辣味煲制出来，鲜香入味。记得上桌时先用盖子多焖一下，吃的时候拌匀了再吃，米饭会更香，也没那么黏口。
口味：2 环境：2 服务：2 人均消费：￥150
大宅门带着浓浓的京味儿的名，这一点虽不在它家的菜肴上体现，却与环境相呼应：宽敞的大厅通透明亮，气派十足，包房精致豪华的同时更带了些温馨的气氛，个人觉得家庭聚餐时，选个包房围坐一桌，热热闹闹的。它家菜系更为多元化了：粤菜为主、燕鲍翅、本帮、湘菜。说这里适合商务宴请，绝对有气派。几道特色菜肴：鲍汁扣辽参、上汤焗龙虾、翅汤浸东星斑，足可见厨师的功力非一般。人均消费比预计得低了不少，很不错的一家餐厅。
喜欢的菜：
交通停车：
2008/11/17 14:35:06 | 0人认为此评论有用 | 0条回复 | 举报
口味：3 环境：3 服务：3 人均消费：￥150
一听名字，想起了翠花，总觉的是家东北馆子。朋友说感觉是山西馆子，估计“乔家大院”看多了。文化档次不同，自然认识不同啊！小九就走通俗文学吧！这老板估计哪跟筋搭个性了，叫大宅门，竟然是家粤菜馆子，不是粤菜馆子都是“轩”“楼”、“馆”、“苑”来着吗？而且他还是燕鲍翅的特色，金勾翅、东星斑、南非干鲍、辽参，东西着实不少，一部分则是港式小炒类型的。朋友说在南桥那边还有一家店，档次在当地绝对属于高的。而这家，在这个地段也是有身份的，装修上就能体验到，颇有那么点财大气粗的范，金黄颜色加水晶挂灯，豪华不失其雅致，挂着画鸟图附庸风雅，服务生都是空姐的正经打扮，又是一个请客的高档地！喜欢这家的菜，很有养分，尤其是冰花炖官燕，甘甜的滋补品。最近迷上了这类滋补的东西。因前天遇到一个搞美容的，据朋友介绍以前是中医，因性格过分开朗就做了美容行业，一见我上来就一句：大妹子啊，你一看就是内分泌失调的！然后就把小九七脏六腹批判了一通，弄的我跟快归西了一样，必须立刻马上让她上手做美体！本来我都心动了，谁知这丫的最后来了一句：小妹你看我，都45了，人都说我30一样！唉，其实我刚才想喊她大妈来着！得了，还是食补吧！不就是燕窝、鱼翅、鲍鱼着来吗！
喜欢的菜：冰花炖官燕 上汤焗龙虾 腊味煲仔饭
2008/11/17 14:33:50 | 0人认为此评论有用 | 0条回复 | 举报
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