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菌王(有折扣)

菌王 餐厅介绍

  菌王是一家以海派菜为主打的餐厅。这里的菜肴可不简单，从选料到烹制，都是极尽心思之作：首先，从料上看，桂鱼必须是1～1.2斤的鱼，鲳鱼必须是4两左右以求其鲜嫩，一个秘汁寸金骨，据说大厨为了选上好的食料，其精益求精的态度曾经气跑了几帮供货商！到了制作时，看似简单的菜肴要经过几道工序的，餐厅配有专人做烹调前的准备工作，做三虾煨豆腐时，就要由专人负责把虾一只只拆解成虾脑、虾籽和虾黄，可见多费心思。因为大厨出自于高档会所，对菜的摆盘是极为讲究，于是一盘盘菜肴就成了一件件“艺术品”，味道鲜美，卖相更是精致漂亮，绝对的功夫菜肴！更值一提的是，餐厅取名为菌王，当然菌菇类菜肴又是另一大亮点：据说菌王的老板极其注意养生之道，深知菌菇类食材对养生的好处，就开了“菌王”餐厅，将自己的养生哲学融入到菜肴里面，带给食客另一番健康享受。这里的菌类菜肴大部分都是用野生菌做食材，像是野生松茸、老人头菌，本身就含有丰富的氨基酸和蛋白质、钙、铁、磷等各种微量元素，一番精工细作后，本身的鲜美和营养保存了下来，在上海能吃到如此丰富鲜美的菌菇类菜肴可不容易。 装修方面，菌王整体采用了欧式的时尚风格，大气简洁，非常注重就餐氛围的融洽和谐，让人在舒适的环境里品味健康美味菜肴。无论是朋友小聚、家庭聚餐还是宴请佳宾，从菜式到格调都非常不错！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

菜系：

海派菜 野生菌

区域：

上海 普陀区

包房：

有

停车：

有

地址：

新会路139号钱柜旁边近西康路

人均消费：

80-150元

订位电话：

021-57,57,5777！我吃，我吃，我吃吃吃！

营业时间：

11：00-14：00，17：00-21：30

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  菌王
  餐厅门口
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  菌王
  餐厅窗外景观坐
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  菌王
  餐厅大厅
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  菌王
  餐厅包房
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菌王 美食介绍

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  菌王
  秘汁日本瑶柱
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  菌王
  美极老人头菌
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  菌王
  飘香榴莲酥
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  菌王
  火腿桂鱼丝
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秘汁日本瑶柱：瑶柱也称元贝，日本瑶柱一般体形较大，味道香而浓，色泽金黄，干爽，入口无渣，鲜甜，含有丰富的蛋白质、肝糖及无机盐，可谓海味之冠了。餐厅大厨做日本瑶柱可是有自己的秘方的，成菜后色泽鲜亮，宛如一件艺术品。
美极老人头菌：老人头作为一种菌菇类，本身就带有药用、食用双重效应的，对健康很有帮助，据说还有美容的妙用哦。滑炒出来后鲜美得很，营养价值被保留了下来，爱美的女士们不容错过哦。
飘香榴莲酥：一道粤式点心，酥松可口，榴莲味香，十分美味，馅是用榴莲肉加少许油、糖做成的，被烤制的酥酥脆脆，一咬浓郁的香味溢了出来，要小心那脆脆的酥皮掉了一身哦。
火腿桂鱼丝：桂鱼要选取1～1.2斤的鱼，先用大厨特制的调料腌上一周，才能拿来做菜。烹制的时候桂鱼被打造成漂亮的丝状，条条晶莹洁白，有着漂亮的色泽，加入火腿滑炒出来，鱼肉滑韧鲜香，弹性十足，爽口得很。
黄油焗松茸：好的松茸要野生的，餐厅选用的就是野生松茸，只在5－9月份提供，再加上黄油两面焗出来，因为火候掌握的恰当，极高的营养价值和药用价值都被完好的保存了下来。
六品原味珍菌煲汤：指的是用松茸菌、鸡枞菌、块菌、牛肝菌、野竹荪等这类野生菌食料煲成的汤，光喝口汤，就能感觉那股子鲜美从口直冲到胃。
油淋鸡枞菌：鸡枞是菌簇中的上品，因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉，加之食用时又有鸡肉的特殊香味，故得名鸡枞，野生菌鸡枞更是含有丰富的营养价值。餐厅采用油淋的方式，很适合本地人的口味，上座率可是极高的！
鲍汁羊肚菌：羊肚菌本就是营养价值极高的食料，用鲍汁烹制出来，鲍汁的鲜美融入到羊肚菌里，为这鲜物又增添了一份新鲜口感。
三虾煨豆腐：虾一定要用东海青条虾，由专人负责剥出虾脑、虾籽和虾黄，分别放入豆腐里烹制，于是各种虾味相互融合，渗透到豆腐里，滋味别提多诱人了，餐厅一推出这道菜就收到了食客的追捧。
冰沙醉酒鸡：也是一道凉菜，把鸡肉做成冰沙样，恐怕别的餐厅很难有此创意了。夏天吃这道菜，尤其清凉哦，口感非常不错。
酒香双味鸭舌：鸭舌分为两种口味，一边是芥末味的，一边是咸鲜味的，随客人自己喜欢了。这道菜还有一特点就是造型非常漂亮，让人都不忍心下箸了。
蓝莓鲜果蔬：一道冷菜，由蓝莓、奇异果等水果和蔬菜做出来的，甜美清凉，很适口的，尤其是女士和小孩很喜欢。
蛤蜊原汁狮子头：蛤蜊由专人拆出肉，再由大厨把蛤蜊肉混在肉酱里反复剁制，让蛤蜊和鲜肉融合成一体，做成肉香奇特鲜美的狮子头，一人一份上桌，看着就很有食欲了。