古觅纳
(有折扣)
口味：22 环境：20 服务：22
适合用途：商务宴请;同事朋友聚会
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餐厅介绍 古觅纳
古觅纳是个充满地域特色的名字，古觅在摩梭语里称阿妹，纳则是我的，古觅纳，代表的就是丽江泸沽湖畔的摩梭族母系文化，浓丽神秘的韵味隐在杂而不乱的色调中，悠悠藏香环绕出云南独有的风情，丽江装饰品随处可见，而最吸引眼球的无疑是摩梭族女儿国阿妹们的歌舞，品尝着地道的云南菜，再喝一口摩梭人以纯粮酿造的千年走婚酒，令人神往的云南便仿佛历历眼前了。云南特色的纳西炭烤鱼，将干红辣椒、香柳、葱末、芝麻、花生等一起煸炒，铺在烤好的鱼身上，十多种香味碰撞融合，仅是嗅觉感受，就已让人食指大动。乳扇卷特别之处在于用羊奶做成，薄薄一片，有点乳酪的感觉。在油里炸过后，趁热铺在大颗粒的白砂糖上，豆沙滚一圈白芝麻，裹入乳扇中卷起。整个过程一气呵成。
美食介绍 古觅纳
纳西烤鱼 ：纳西当地的鲫鱼腌后再以慢火烤制，淋上秘制调料后，乍一看不觉得，但味道非常好，脆脆的鱼皮下鱼肉鲜嫩多汁、入味十分，简直是美味极了。
云南汽锅鸡 ：憨厚可爱的小土锅子，中间还有个伸出来冒气的孔。汤色清亮，实实在在的鸡块肉质紧实有味，汤味鲜醇，点缀着红色的枸杞子。
云南过桥米线 ：云南过桥米线可谓无人不知，无人不晓，材料多营养又丰富，口味地道。
夹沙乳扇卷 ：乳扇卷特别之处在于用羊奶做成，薄薄一片，有点乳酪的感觉。在油里炸过后，趁热铺在大颗粒的白砂糖上，豆沙滚一圈白芝麻，裹入乳扇中卷起。整个过程一气呵成。
板栗红烧肉 ：精选上好五花肉与上等板栗烧制好而成，咸、甜、香、鲜的特点突出，颜色鲜亮，肉味十足，肥而不腻，和肉同煮的板栗吸足了肉味，加上板栗本身的甘糯，味道丝毫不比肉逊色。
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干巴菌蒸牛蛙 ：味道咸鲜香，不像其他做法的牛蛙那么油腻，清蒸特色原汁原味，牛蛙肉质鲜嫩，浸足了干巴菌的鲜味，再加上一点微微的辣味，十分好吃。
小锅米线 ：口感细韧密实，仔细咀嚼有隐约的米香，吃起来不仅保留了大米的香味和弹性，更有爽滑溜圆的特殊口感，而且很容易吸收汤汁。小锅米线是按一人分量单独将米线、鲜肉、豆尖、韭菜、酸腌菜、高汤一起放入一口小巧的带柄单锅中大火烹煮成的，吃起来咸鲜适口，余味绵长。
凉拌木耳 ：原料用的是肥厚的野生木耳，吃口爽脆，味道酸中带辣，再配上香菜，令人闻之食欲大开。
凉拌树花 ：树花是一种长在大山深处树上的特殊菌类，细细的，口感酸酸的，在别处吃不到，是这里的特色菜。
水晶虾仁 ：晶莹剔透的虾仁，口感爽滑，虾肉紧实，细细嚼之，一股鲜甜便在口腔里蔓延开来。
山珍狮子头 ：和淮扬菜中的蟹粉狮子头最大的区别就是，把蟹粉换成了各种山珍，做法还是如同淮扬的方式蒸出来的。可以用勺子挖着吃，鲜香肥美，却一点也不腻口。
菜品相册 古觅纳
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