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口味：14 环境：13 服务：18
适合用途：商务宴请;同事朋友聚会;情侣约会
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麦稞的老板不似生意人，对吃极为用心、讲究，喜欢的事情就是搜罗天下美食。此般情怀下，麦稞的出现当然是老板对吃极真的表达了。 谷物做店名，首先要的就是自然清新的意境，店面的装修也是与这份心思不谋而合：青砖墙，青石板地，竹制藤椅，仿江南古宅的设计脱尘脱俗，抬头一幅《陋室铭》、《将进酒》，如此有意蕴的地方光坐坐就能心旷神怡。 店里的大厨是广东人，在粤菜的烹饪上招招式式都很讲究，而且对江浙菜也抱有浓厚的兴趣，闲暇之时总在琢磨如何把两种口味合二为一，于是以江浙原料广东做法混搭的创新菜就不时被推新出来，获得好评如潮。麦稞一直是附近商务楼上白领们的聚会之地，还拥有很多外国回头客，主要还在于它的原生态菜肴：西安老刘家的腊牛肉，广东河源的菜干……老板精心把各地的鲜味搜集了过来，为了爱吃的人，更为了懂吃的人。
广东特色菜干烧肉 ：这里的菜干也是由广东运来，原汁原味，用来烧制新鲜的猪肉，带着农家菜口感，在上海算是独一家的。 酿茄瓜炒鲍鱼仔 ：鲍鱼，八珍之一，滋阴清热、益精血、高蛋白、低脂肪，拥有8种人体所需氨基酸。茄瓜，润燥、降脂。以广东客家特制烹饪，加肉末、XO酱等精心制成，口感浓香。 虾籽鱼片粉丝煲 ：做法并不难，关键原料要用好。粉丝就要选那种不容易粘连的绿豆粉，放在40度的开水冲泡也照样清清爽爽，把粉丝不停搅拌5分钟后下锅，放入xo酱和调料，一起翻炒，等味道充分渗进粉丝后出锅，改装进加热过的煲里， 肉米粉丝煲 ：江浙原料广东做法混搭的创新菜，一经推出居然好评如潮。 海鲜砂锅粥 ：用的是珍珠米，煮之前先浸泡半小时，上锅后加入油浸过的红枣、枸杞和陈皮一起熬煮，熬的时候要往顺时针不停搅拌，防止粥粘底。十五分钟后加入奄制好的蟹和基围虾，再滚一下就可以了。值得一提的是，在这个过程中，店家会放入自己调的花生酱，来提升海鲜粥的香味和稠度。 麦稞腊牛肉 ：选用秦川平原之优质黄牛，经西安清真名馆“刘铁军”为食府特别定制而成。色泽红润，浓香扑鼻，入口即化，肉质鲜嫩，还有补脾益气血、强筋骨美肤色的妙用。
口味：3 环境：3 服务：3 人均消费：￥80
这家老板谈起美食来，跟一得道高僧似的！天南海北的搜罗了大堆特产，再辛辛苦苦搬到这里，搭眼一看，还真是什么好吃吃什么！个人觉的其就是嘴馋！只是人家的嘴馋是赚钱，偶的嘴馋就是花钱了！烧肉的菜干是广东运来，应该是河源的，河源的菜干充分吸收紫外线，维生素ABCEFG……很多哦，消除内火，清热益肠，烧的肉属于农家菜口感，一点都不腻歪。 腊牛肉，是西安刘家；为了吃牛肉，老板跟西安清真名馆“刘铁军”成立了专线，专门从哪里鼓捣牛肉。朋友研究说这西安应该是老黄牛的肉吧，看这肉质就是种了一辈子地后的成果，个人没猜懂这是哪跟哪的理论！其它的小菜都是粤菜样子的，什么煲之类的，量也够的！不过说是粤菜，好像在做法上还有些江南这边的手法在里面。朋友说环境是江南大院型，个人觉的青砖青瓦的太学究了，搞的我都想穿*时的长袍过来了。墙上也附庸风雅挂了一副副诗词，还好姐姐没有把学的那首《陋室铭》还给老师，摇头晃脑还念了下来，真有成就感！PS：去的时候一定要去看楼梯这边墙上的那副字，能5分钟内不借别人之口念出来算你本事！
喜欢的菜：腊牛肉 菜干烧肉
交通停车：门口有车位，很少，免费
2008/10/29 17:10:19 | 0人认为此评论有用 | 0条回复 | 举报
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