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口味：17 环境：13 服务：14
适合用途：同事朋友聚会
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山西人是吃面的祖宗这话一点都不假，刀削面、剔尖、大刀拨面、拉面……样样不重复也够吃上个365天的。沪上吃特色山西风味的地方没有很多，这三晋春秋就算一处。山西菜本就是北方的一大特色，三晋春秋将之搬到上海来后，经山西大厨的精心打造，菜肴保持了其粗物杂粮的本性，还有绿豆面、高粱面、玉米面、荞麦面、莜麦面，粗细搭配，粗粮细作，细粮精制天然健康，口味独特，配上特产汾酒，成就了一次美味体验。特色的还有这里的环境，青砖镶嵌老式木窗，还有从山西运来椅子、全棉手工布料，精致而富有地域色彩，宛如地处“乔家大院”悠悠回味着浓郁的山西味！
一品锅贴 ：与传统的锅贴做法不同，端上来的时候是一个煎得薄薄的底，锅贴两头开口的，没有汤汁，吃起来有些脆脆的感觉，口感很棒的。 红面擦尖 ：用的是高粱面，面劲道韧性，卖相也很好，配有一些小调料，有肉酱、西红柿炒蛋、黄瓜丝之类的，随客人自己选择喜欢的口味。 莜面栲栳栳 ：用地道的山西莜麦面制成。先把莜面推成薄片，卷成圆筒状，用急火蒸制，皮薄筋亮的样子小巧可爱，一个个挤在笼屉里，沾着酸辣汁、番茄鸡蛋汁、肉糜酱吃，层层不断的晋味就渐渐泛出了舌尖，浓香不绝、劲道适口。这莜麦面可是好东西，营养成分全面，含有大量的蛋白质和膳食纤维，含糖量低，含钙量高，对于降低血脂和胆固醇有很好的作用。 乔家四蒸碗 ：四蒸碗是山西传统的八蒸八扣提炼而成，分别是扣肉、小丸子、蒸排骨、蒸鸡，有浓郁的地方特色，相传慈禧太后下榻乔家大院，品尝后赞不绝口。 鱼头拌面 ：用山西的手工面与大鱼头拌成，非常鲜美。 清水羊肉 ：选用内蒙古羔羊肉，用药材浸泡24小时，然后清炖而成，保持了其原汁鲜味，去除了膻味，香鲜适口。
口味：4 环境：3 服务：3 人均消费：￥50
小九是面食崇拜者！小九的面食，为北方面食！自然，小九喜欢上海开的各式各样的北方面食馆子。比如，三晋春秋，正宗山西面食！山西人是吃面的祖宗，这话一点也不夸张。寻遍全国，对面食的狂热能比得过山西人的还真是没有。 山西的面，不似江浙地区的面,小巧精细犹如江南的小家碧玉,温润得感觉不出味道来。山西面就像那走西口的汉子,浑身都是劲道,内外都是故事，带着黄土高原的气质。据传在山西吃面可以365天不重样，普通的山西家庭主妇就能做出数十种面食。到了专业厨师手里，更是子夜繁星一般让人目不暇接。想当年，晋商走西口，一走就是不知哪年哪月回，留下老婆孩子守在家里。俗话说的好，要想栓住男人的心，首先要栓住男人的胃，于是，淳朴的婆娘们就一个心眼地在这方面下起了工夫。那时的山西，富裕之地，悠久的历史文化和财富背景让她们有了足够的物质条件去琢磨面食，慧心巧手下，刀削面、剔尖、大刀拨面、拉面就这样风风光光地亮相了。离家千里的汉子，无论外面有怎样的精彩，心心念念的还是家里的一口面。小九不会做面！也不是山西人！就是听了山西面的故事后，觉的有必要带吾家小哥过来吃吃！这里的面都是大盘大碗，很黄土地啊。有绿豆面、高粱面、玉米面、荞麦面、莜麦面各种的，粗细搭配，粗粮细作，看起来很有老山西的韵味。新近迷上了那个莜面栲栳栳，名字和量都很喜欢人！用地道的山西莜麦面制成。好像制作步骤是先把莜面推成薄片，卷成圆筒状，用急火蒸，皮薄筋亮的样子，上桌的时候一个个挤在笼屉里。配酱有酸辣汁、番茄鸡蛋汁、肉糜酱，浓香不绝、劲道适口。而且是很有营养的东西啊！小九的胃，是北方土地炼就的，吃起来自然快活！至于吾家哥哥，回去的时候直喊胃胀！个人觉的是撑的！
喜欢的菜：莜面栲栳栳 乔家四蒸碗 红面擦尖
交通停车：停地下停车库，满100元能报的
2008/11/14 12:08:42 | 0人认为此评论有用 | 0条回复 | 举报
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