人均消费：70~120元
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29单/近7天
口味：未评
环境：未评
服务：未评
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徐家私房菜，送养身补酒！徐家菜素以特优的文化《烧菜和唱戏》贯通饮食艺坛，干烧的烹饪方法也是徐家私房菜的特色之一，徐家菜最具功力的看家名菜，是功夫菜的代表之作，以清鲜素雅，风格细腻著称，菜肴特点精于“五味调和”，因此徐家私房菜被称为“上海贵族菜”，精于“五味调和”，讲究“味”的复合，以“醇”为核心；成品富有艺术感染力，代表佳作有：干烧明虾、富贵鱼镶面、金牌煮干丝、蟹黄鱼翅、京酱茄子夹饼、徐家坛子肉、春白鲍鱼、大田鱼黄瓜等，其中大部分曾获得过金牌并在现今食坛上广为流传。餐厅有着得天独厚的家厨实力和门人弟子，经历了近十年的运作，不断提高层次，中国烹饪大师徐正才先生创始的徐家私房菜，将三十年代沪上“川扬”和“江南”菜系的精髓融会贯通，成为“海派”饮食文化的经典杰作，流传甚广。自1982年提倡“万变不离其宗”的“海派”学说以来，多年来经典成名菜肴层出不穷，在弘扬“海派”饮食文化中独树一帜。
文/番茄炒蛋
| 类 型： | 中餐馆 海派菜 |
|---|---|
| 地 区： | 上海 杨浦区 杨浦区-五角场 |
| 地 址： | 邯郸路600号万达广场食品一店4楼近淞沪路 |
| 交 通： | 55、133、910、942、大桥三线、大桥五线 |
| 营业时间： | 11：00--21：00 |
| 人均消费： | 70-120 |
| 停 车： | 万达停车场，10元/次，单桌报销单辆，国宾路，停车地址和收费仅供参考,请以实际为准。 停车场地图 |
| 包 房： | 有 |
| 订餐电话： | 57575777, 我吃,我吃,我吃吃吃 |
