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口味:4 环境:6 服务:7
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餐厅内农家摆设,都是为了专门配合土菜的主题,墙上的挂件都是特地从湖南农村运过来的。店里所有的器皿都是大大小小的陶土碗碟,而且菜色依然保留了原汁原味的湖南特色。
外婆菜 :代表的是当地一种坛子菜的腌制方法,蔬菜的品种并不固定,根据季节用当季最新鲜的蔬菜作为原料。当然最地道的做法,是要用当地的野菜做原料。这个外婆菜最地道的做法得用重辣的朝天椒炒,但是如果你怕辣,完全可以要求少放些辣椒或者是更换微辣口味的辣椒做配料。湖南土菜的做法还是很随性的,唯一需要注意的就是要小火慢炒,据说这样才能让菜的口味比较香。 猪血丸子 :切好的猪血丸子先下锅煮个半熟,然后加上蒜泥和辣椒,用小火炒,出锅前放上大蒜叶稍微炒两下。
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