佳宁娜九江店
佳宁娜 九江店 餐厅介绍
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位于五星级的古象豪生大酒店2楼，现代化的餐厅设计，加之主厨的精湛厨艺呈献出正宗的潮汕美食。“佳宁娜”在潮州话中是“老乡”的叫法。据说在香港每十个人中，大概九个都知道佳宁娜餐厅。 餐厅除了提供丰富的零点选择外，还提供各类时令菜肴和正宗的中国美食。适合朋友聚会和商务宴请。
- 菜系：
- 潮州菜 粤菜
- 区域：
- 上海 黄浦区
- 包房：
- 有
- 停车：
- 有
- 地址：
- 九江路595号上海古象豪生大酒店2楼近湖北路
- 人均消费：
- 400-500元
- 订位电话：
- 021-57,57,5777！我吃，我吃，我吃吃吃！
- 营业时间：
- 11：00--14：30，17：00--22：00
佳宁娜 九江店 美食介绍
卤水拼盆：是潮州特色菜。所谓“卤水”，由近二十种药材、香料，根据传统配方熬制而成。金钱肚、猪舌、鹅掌、豆腐、蛋等食物浸入其中一夜后捞出拼盆，味道鲜美，意犹未尽。卤水也因常年吸收卤物中的鲜味，历久而弥香。
蚝皇吉品鲍鱼：采用日本进口极品鲍，鲜味与上汤的甘甜融为一体，加上扣鲍鱼时留下的汁料，打个芡，菜式不但闪闪生光，入口更是腍软香滑。
潮式冻花蟹：潮洲地道菜式，把海红蟹蒸熟，再冷却、冰冻，带着冰吃蟹肉，甘美、鲜美。
潮式炸双秦：鲜虾内、蟹内为主，潮洲特色，香、爽口。
红烧大排翅：顶汤经12小时慢火煨制而成，入口滑顺，口感极好，自古以来即为席中珍品。
红烧官燕：汤汁用陈年的火腿、老鸡文火熬制12个小时。燕窝口感非常爽口，具有浓香的火腿味道，而且燕窝含有多种氨基酸，对皮肤和肠胃有很好的保健作用，是美容佳品，并可解烟酒。
腾瓜煮鱼蛋：海鱼制成鱼丸，味爽品，营养丰富。
碧绿川椒鸡：用川椒粉制作，不辣却有川椒香味，浓淡适宜。