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这道菜的创意颇得一点中国道家文化的精髓，大鲜不见鱼，浓得像豆浆一样的鱼汤，竟然是用三种海鲜和两种河鲜炖出来的，这道菜吃功夫的地方在于，厨师们把四种蛤蜊汆熟后，要手工把蛤蜊肉统统剥出来，方便食客只动嘴不动手。
沈家门海鲜 吴兴路店 自制鱼汤百味鲜
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