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钨节路新加坡餐厅 Orchard CRC-咖喱鱼头

选1斤多重的黑鲢鱼头用酱料腌制入味后，加上茄子、辣椒、炸豆腐等配菜和浓稠的咖喱酱汁一起在砂锅里焖煮。熬煮咖喱汁是整道菜的重头戏。红亮的汤色闻起来香味浓郁，吃起来辛辣带劲，很下饭。