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江南村-龙井虾仁

饭店江南村龙井虾仁图片暂无

顾名思义是配以龙井茶烹制而成的虾仁，是一道经典的江南菜。餐厅此菜取用的是野生河虾仁，带着白玉般的光泽，而龙井茶芽叶碧绿、清香，色泽雅丽，大厨将火候掌握得恰到好处，虾仁先滑炒一下，再倒入上等龙井茶叶，加上各种配料，火上一颠起锅装盘，饱实的虾仁散发着清香味，若蘸上点醋吃，更加出味了。