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厉家菜 Family Li Imperial Cuisin-北京熏肉Well-Stewed-Superior

北京熏肉的主料用的是上等的五花猪肉。先将肉用无任何色素添加的菜汁浸泡上色，然后对其进行长时间的熏制使之入味。最后再切片装盘。不同于一般的熏肉，这道菜吃起来肉质相当有弹性，口感酸甜不油腻。