权金城 杨浦旗舰店 餐厅相册
牛尾是一种具有药用价值的高级补品，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。正宗的韩国蒸牛尾是先上火蒸3小时以上，再配以大枣、胡萝卜、栗子、蘑菇、辣椒等以及纯正的韩国配料，用文火煲制十几个小时而成，如果时间不够，牛尾的香味根本就出不来。因为长时间煮制，所以牛尾肉十分酥软可口。为除去牛尾的腥味，煲制时还要放月桂叶﹑芹菜﹑西洋芹﹑洋葱等。这其中芹菜含有丰富的纤维素，除膩味的同时有补充维生素﹑无机物的效果。权金城蒸牛尾其特点是不以盐、味精入味，完全利用牛尾本身烹制出的鲜香味道取胜。经过长时间煲制后，牛尾入口香甜不腻，肉质细嫩，回味无穷。