订餐小秘书

您当前的位置：上海地区 > 浦东新区-东昌站地铁/第一八佰伴 >粤菜餐厅 >藏乐汤坊 浦东南路店 CANTONESE FAMILY RESTAURANT

藏乐汤坊 浦东南路店 CANTONESE FAMILY RESTAURANT-藏乐黑豆腐

饭店藏乐汤坊 浦东南路店 CANTONESE FAMILY RESTAURANT藏乐黑豆腐图片暂无

豆腐颜色黑黑的，就像俄罗斯黑面包一样的外形，吃口也很像，松松香香的，但有一股浓郁的豆腥味，甚至还带有点土腥；又像北方老豆腐，没有光泽，组织松散，但粗菜精做。尤其是辅料精致，这道菜里有虾皮、火腿、菇头、鸡爪等。别看这黑豆腐貌不惊人，烩制需要花一番功夫，在烹制时，除了放上述辅料外，还要添加些霉干菜，一起炖上3个半小时，直到豆腐泛黑，纤维松散才罢。